Yer fıstığı; B grubu vitaminleri, önemli protein grupları, bol miktarda potasyum, kötü kolesterolü düşürüp iyi kolesterolü yükselten yağ asitleri ve bol miktarda E vitamini içermektedir.  İçerisine konulan fındık yağı da bol miktarda E vitamini içermektedir.

Yer fıstıklarını rondoda 2-3 dakika çekilir. Bal, fındık yağı ve tuz eklenir. 5 dakika daha çekilir. Mutfak robotu ısındığında işlem durdurulur. 5-10 dk beklenir, tekrar 5 dakika daha çekilir. Ne kadar çok rondoda karıştırılırsa o kadar çok fıstığın yağı ortaya çıkması sağlanır ve malzemeler birbirine karışır. Sürülebilir bir kıvam alana kadar bu çekme ve durdurma işlemlerine devam edilir.

Temiz bir kavanoz ya da kapaklı bir kâseye fıstık ezmesi dökülür. Buzdolabında muhafaza edilmesi gerekmektedir. Her seferinde az miktarlarda yapması tavsiye edilir. Koruyucu katkı maddesi içermediğinden uzun süre dayanmayacağından 15 gün de bir yapımı tekrarlanabilir.  

Kaynak: https://www.nefisyemektarifleri.com/ev-yapimi-fistik-ezmesi-276366/